empanadas de queso de bolivia

Ingredientes

Masa:

3 Tazas de harina de trigo cernidas
2 Cucharas de manteca
3 Cucharillas de polvo de hornear
4 Huevos
1/2 Cucharilla de sal
2 Cucharas de azúcar.
Pizca de bicarbonato
Leche diluida (lo necesario)

Relleno:

3 Claras de huevo
1 Queso mediano
1 Porción de aji colorado cocido (Opcional)

PREPARACION:

Mezcle la harina, polvo de hornear, azúcar, sal y bicarbonato, agregue la manteca, hasta que tome la apariencia de arenilla; haga un hueco al medio de la masa y añada tres yemas de huevo y amase bien, alternando con la leche hasta formar una pasta suave y compacta que pueda desprenderse fácilmente del recipiente.
Forme pequeñas bolitas y estírelas con el uslero dándoles la forma ovalada.

Prepare el relleno:

Mezcle el queso previamente lavado y rallado con las claras de huevo batidas a punto nieve y con la ayuda de una cuchara rellene cada porción de la masa; pinte los bordes con huevo batido, doble por el medio, cierre apretando bien y repulgue el contorno dándole la forma definitiva de empanada.

En latas previamente enmantecadas hornee a temperatura regular durante 20 a 30 minutos, pintando previamente la parte superior de las empanadas con el resto de yema de huevo, con este procedimiento evitara que la masa endurezca al final de su cocimiento.

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Comments for empanadas de queso de bolivia

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Sep 16, 2013
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sugerencia
by: Vivi

Que tipo de queso es as recommendable usar para mejores resultados?

Mar 27, 2013
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cuantos grados
by: Ariana

La receta dice horno mediano, entonces considera 350 grados.

Jan 17, 2013
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cuantos grados?
by: Ross

a cuantos grados las empanadas se coceran??? tengo todo para hacerlas pero no dice a que temperatura please ayuda:)

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