aji de lengua de bolivia

Ingredientes

1 lengua de rez
2 cebollas
1 plato de ají colorado lomido
1 cucharadita de pimienta
1/2 lb. de chuño remojado y pelado
2 huevos
1 taza de queso cortado en láminas
Aceite y sal

Preparación: Ponga a cocinar la lengua en una olla a presión con agua y sal. Luego, pele y corte la lengua en rodajas. Aparte, en una sartén, fría la cebolla finamente picada, añada pimienta, sal, ají y remueva unos minutos; luego, agregue las rodajas de lengua y tres tazas de caldo y deje cocinar un momento.

Corte el chuño en trozos del tamaño de un maíz y cocine con sal. Cuando esté cocido cuele el agua, incorpore el queso y los huevos hasta que el huevo cuaje. Sirva con papas cocidas y el preparado de chuño.

Vuelve a la página índice de Recetas Bolivianas.
Vuelve a la página índice de Bolivia Positiva.
Vuelve a la página índice de BoliviaBella.com en Español.



LaTienda.com tiene membrillo, mote, maíz morado, chuños, y mucho más!
Tienen bodegas en Estados Unidos y Europa y hacen envíos a donde sea!

Click here to post comments

Join in and write your own page! It's easy to do. How? Simply click here to return to Recetas Bolivianas.