papas a la huancaina de bolivia

Ingredientes:

1/2 lb. de maní pelado y tostado
8 papas grandes peladas
5 Vainas de ají amarillo molido y frito
1 Taza de agua
4 Taza de leche
1 Cabeza de lechuga
1/2 Tomates grandes
2 Huevos duros
3 Sal
3 Queso criollo

PREPARACION:

Muela el maní con la leche hasta obtener una pasta. En una cacerola cocine el maní molido, agua, ají y sal al gusto, durante unos quince minutos, hasta que tome punto la salsa. Aparte haga cocer las papas peladas. Decore los platos con hojas de lechuga, ponga encima las papas bañelas con salsa de maní, decore con rodajas de huevo duro. Acompañe con y rodajas de tomate y queso.

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Comments for papas a la huancaina de bolivia

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Mar 02, 2014
Duda sobre algunos ingredientes
by: Karla de Vzla

Hola. Los primeros ingredientes que dice 3 sal y 3 queso, que son: gramos, cucharadas? Gracias

Mi abuela era boliviana y todos mis cumpleaños me hacia este plato, luego probé el de una peruana y que va, el sabor y la contextura son totalmente diferentes. Cualquiera que sea la original la boliviana es mucho mas sabrosa.

Feb 08, 2014
papas a la huancaina
by: JHONY VARGAS

que da gracia que entre sud americamos nos matemos por una receta de mierda siiiiiii es peruana y que ? despues en europa nos encontramos y nos discriminan igual a peruanos bolivianos ecuatorianos etc
manga de ignorantes no somos unidos nosotros y esperamos que nos respeten afuera imbeciles
saludos }
un BOLIVIANO MAS ............... EN ARGENTINA

Sep 03, 2013
Papas a la Huancaina Peruvian receipt
by: Anonymous

Soy Huancaina y la Receta Original es utilizar abundante Queso Fresco ó Feta Cheese, Peruvian Aji Amarillo sin venas y bien Sofrito, ajos dorados, Leche evaporada y aceite de oliva Licuar todo y agregar el aceite poco a poco hasta lograr la crema, se sirve con papas, o fideos fetuchines los adornas con huevo duro y aceitunas No galletas, no maní.

May 15, 2013
opinión
by: boiviana y hermana

Que pena que algunos comentarios, nos hagan ver como a savajes insultando con palabras que nos averguenzan a gran parte de los bolivianos y nos muestran como a iletrados. Me encanta el mani a la huancaina y la variedad de los peruanos hermanos de nuesta america, la probe y resultó muy buena, no olvidemos que tenemos las mismas raices.
El insulto y el odio solo llena del alma el corazón, venimos de las mismas costumbres y con variantes amigos. Gracias.

Sep 15, 2012
Queda cerrado el foro "papas a la huancaina"
by: BoliviaBella.com

Estimados: Papas a la huancaina es una comida peruana, pero esta receta refleja la manera más comun de preparar papas a la huancaina en Bolivia.

Ahora queda cerrado este foro y no se publicará más mensajes al respecto. Gracias a todos por su participación.

Sep 15, 2012
callense!!!!!!!!!!!
by: Anonymous

AVER UNA COSA LOS PERUANOS SON UNOS MALDITOS RACISTAS NO SABEN Q DESPUES DE TANTO TIEMPO OTRA VEZ JODEN CON SUS COSAS SI ESTE PLATO ES DE ELLOS X Q SU MISMA GENTE LO TRAE A ESTE PAIS NO SEAN GILES PUES TRATAN DE JODER O Q SI ESTE PLATO ES DE PERU Q SE LO METAN X EL CULO Y LISTO CON SU NOMBRE MAS DEJEN Q LOS DEMAS PAISES ESTEN TRANQUILOS Y NO MANDEN A SUS INDIGENTES A OTROS PAISES PARA ANDAR QUEJANDOSE COMO NIÑAS PONGANSE DE ACUERDO CON SUS COSAS Q BAN A DECIR ULTIMO ESTOS Q LO Q CAGAN LOS BOLIVIANOS TAMBIEN ES DE PERU Q DEJEN DE JODER AVER SEAN PERSONAS RAZONABLES PIENSEN AVER Q COMO SERES HUMANOS TODOS NOS ESTAMOS HACIENDO DAÑO YA VIENE EL FIN DEL MUNDO Y SEGUIMOS ASI X GENTES COMO USTEDES DIOS NOS ESTA CASTIGANDO Y EL MUNDO VA A DESAPARESER AVER TRATEN DE APASIGUARSE PUES TODOS SOMOS IGUALES DIOS NOS HIZO A SU IMAGEN AUNQUE NO LO PODAMOS VER EL SIENTE Q NOS MATAMOS SOLOS AVER SI CON ESTO Q SE LES DICE SE RECIGNEN Y TRATEN DE SER COMO HERMANOS TODOS Y SEAN CORDIALES Q NADIE SABE LO Q PUEDA PASAR PASADO MAÑANA ES NUESTRA ULTIMA OPORTUNIDAD DE SER COMO HERMANOS Y DE TRATARNOS BIEN

Sep 01, 2012
la verdad a veces duele
by: Anonymous

puede que sea que el nombre del plato sea peruano
eso no significa que sea el mejor, no hay comparacíon la version boliviana es mucho mas rica
y natural le duela a quien le duela, es la verdad.

Aug 18, 2012
QUE RISA!!!
by: RODRIGO

ESTIMADOS AMIGOS PERUANOS, SON UDS. LOS QUE SE APROPIAN DE NUESTRAS DANZAS, NUESTRA MÚSICA Y DE MUCHAS OTRAS COSAS MAS. DEJEN DE LLORAR POR UN MAL TITULO. Y DEJEN DE ROBARNOS!!!

Jun 28, 2012
VIVA SUR AMERICA Y SU VARIADA GASTRONOMÍA
by: Anonymous

Estoy viajando a Lima, soy ecuatoriana y quise ver la receta ... les cuento que en Ecuador le llamamos Papas con salsa de Maní, y le servimos igual con huevo duro en una cama de lechugas, e realidad es muy rico, lo que hace la diferencia es el sabor de la papa, en Ecuador las mejores se dan en la provincia de Carchi, colinda con la frontera con Colombia.

ESTE VIAJE VA A SER GRATIFICANTE Y HERMOSO, ya que le comida Peruana está de moda y lo que he probado en mi país es sabroso.

Jun 25, 2012
soy boliviana
by: Anonymous

bueno,que importa de donde proviene papa a la huaicana,lo importante que es riquisimo,y solo les digo peruanos dejen de ofender a los bolivianos,no se que hacen alla en bolivia,acaso no se tratan como hermanos,como merece,tengan un poco de dignidad,y respeto,a mi no me interesa de donde viene,que chiquilladas,se hacen problemas de una pequena cosa,sean maduros,den ejemplo como peruanos,que eso de estar peleando por tonterias,si vino de peru o bolivia o de china de otro mundo,igual,la cosa que es delicioso,tengan paz con ustedes mismos,

Apr 25, 2012
cantidades
by: Anonymous

Alguien sabe para cuanta gente es esta receta??

Apr 02, 2012
Comentario
by: eddy lizar

Me disculpan todos los que comentaron, pero aqui hay un error de interpretación de parte de los lectores y un error de explicación departe de la chef de esta receta.

Al escribir el titulo, "papas a la Huncaina" de Bolivia, me deja entender que esta elaborado en bolivia y al estilo boliviano. La chef deberia de colocar el titulo "Papas a la Huncaina" a la Boliviana.

Yo soy boliviano y trabajo de chef en un restaurante Vasco-Francés, y yo hice una receta de un plato que se llama "Arroz a la Japanesa" y ello no quiere decir que me copie o alteré el origen.

Pienso que antes de escribir y lanzar un comentario, deben de analizar su interpretación. Si se hubiese escrito "Papas a la Huncaina", una receta boliviana, ahi si puede haber controversias, pero es un titulo de una receta solamente. No veo por ningun lado que la chef haya querido alienar el origen de este plato, que sin duda alguna, es Peruano.

Gracias por su atencion.

Mar 05, 2012
SOLO SE QUE ES UNA DELICIA
by: Anonymous

CREO QUE TAMBIEN LO COMEN CON QUESO.

Feb 24, 2012
Tonterias
by: Anonymous

No falta gente que es mas tonta y solo critica....aunque el plato no sea de bolivia, asi se prepara aca...aunque se ha copiado...quien no a copiado en su vida....aca en bolivia hay y preparan platos de muchas partes del mundo....eso no significa que sean de bolivia....si bien se ha cometido un error en el titulo..ya..que mas da...solo indiquen..no critiquen hijos d p----....a ver pongan ustedes una receta?????????

Jan 14, 2012
papas a la huancaina
by: BoliviaBella

Estimados, TODOS los bolivianos sabemos y siempre hemos sabido que las papas a la huancaina son de PERU.

Jamás se dijo que no lo eran y jamás se dijo que esta receta es boliviana.

Es un plato que se come con MUCHA frecuencia en ciertas partes de Bolivia, en especial las que colindan con Perú, y desde hace muchas décadas. Por tanto esta receta refleja una de las maneras que los bolivianos preparamos este plato. De hecho, los mismos peruanos también tienen varias distintas maneras de preparar este plato.

Gracias por sus comentarios. Damos por concluida esta discusión.

Jan 14, 2012
siiiiiiii ya lo sabemos - tranquilos!
by: Anonymous

Sería bueno que lean bien todos los comentarios. Desde un principio se dijo claramente que los bolivianos sabemos que la papa a la huancaina es de Perú y que ésta simplemente es la manera que las preparamos en Bolivia.

Jan 13, 2012
LA PAPA A LA HUANCIANA (( NO ES DE BOLIVIA ))
by: Paceno JP

Una Verguenza que digan que la papa a la huancaina es boliviana la papa a la huancaina original es peruano y tiene mucha version de la sierra y costa.
osea si ponen el condor pasa y dicen que es boliviano? nose pasen estamos cansados que saben muy bien que la papa a la huancaina es origen de peru y NO de bolivia yo como boliviano me digna que otros bolivianos sabiendo bien que ese plato es del pais vecino y por terqueda dicen que es de bolivia? y la chef de esta web que puso que la papa ala huancaina de bolivia deve ser una ignorante como puede poner papa ala huancaina de bolivia o version bolivia eso no existe o se hacen a los locos? es como hacer Tacos version bolivia? porque no ponen comidas realmente de bolivia? pq ponen comidas que no es de bolivia? les guste o no ese plato es de los Peruanos pq no van un rato a las bibliotecas y veran que este plato noes de bolivia. vayan a buscar comidas realmentes de BOLIVIA.

Jan 04, 2012
papa a la huancaina
by: Anonymous

no tienes nada mejor que hacer que criticar a los "kollas" seguro que te lo comes y bien callado....ademas la "version" Boliviana es mas rica

Dec 13, 2011
Como Boliviano Meda Verguenza de que Mienten
by: Anonymous

estos collas como siempre copiandose recetas de peru es una verguenza como boliviano leer esto , ahora como peru emprestaraj mar a bolivia por ilo despues diran que el cebiche ej boliviano?????????
seamos mas original y ser mas realista y la verdaj que este plato NOOOOOOO ES DE BOLIVIA si en bolivia le gusta comida peruana es otra cosa pero no es para que digan que es de bolivia en PAPA A LA HUANCAINA ES DE PERU y si realmentej eres una Chef ai que saber y decir la verdad y no como pones diciendo que es de bolivia. en bolivia nos gustaj este plato pero es de Peru.

Dec 02, 2011
SOY BOLIVIANO Y RECONOSCO QUE PAPA HUANCAINA ES DE PERU
by: Isis Frik.bo

soy boliviano y aique ser realistas companheros la papa a la huancaina es de peru , en bolivia no existe la papa huancaina huancaina viene de una ciudad de peru huancayo los wancas ese plato es de los huancainos yo vivi en peru 2anhos y la papa huancaina es muy rico y ese comentario que dice que asco puej es porque no conoce realmente la comida peruana y 80% de las papas de peru van a bolivia la leche pil son la leche gloria una empresa peruana soy empresario y tengo negocios y tierras en el peru que exporto muchas cosas de peru a bolivia y de bolivia a peru a bolivia le llevo muchos variedades de ajis choclos grandes pimientones paltas tomates etc en bolivia se comera papa huancaina pero aique reconocer que ese plato es tipico de los peruanos.
nome gustan las mentiras y lo digo lo que es

Nov 20, 2011
papa a la huancaina
by: boris muriel

la preparacion en bolivia es muy diferente deveriamos los bolivianos cambiarle el nombre y que los peruANOS pueden llevarse el nombre de papa ala huancaina a su maldito pais ademas el preparado en bolivia sabe mejor el de peru sabe a galleta con leche aji es un asco la comida peruana es la peor basurta mundial

Nov 19, 2011
PAPA A LA HUANCAINA ESTILO BOLIVIANO
by: Anonymous

LA PAPA A LA HUANCAINA ES BIEN CONOCIDA ACA EN EL PAIS, Y TENEMOS UNA FORMA DIFERENTE DE PREPARALA. Y ASI NOS GUSTA CON MANI Y AJI!! DELY!!!

Jul 14, 2011
PAPA A LA HUANCAINA ES DE PERU
by: ROBERTO CHEF

ES MEJOR QUE TE RATIFIQUES PORQUE AHI DICE PAPA LA HUANCAINA ( DE ) BOLIVIA?. Y ESO QUE DICES QUE HACEMOS CON GALLETAS SALADAS Y MOLIDAS NOMAS? ESTAS MUY EQUIVOCADA NO SOLA MENTE CON GALLETAS SI NO HAY GALLETAS PONEMOS PAN O SI NO HAY PAN LE PONEMOS LA MISMA PAPAS HAY MUCHAS FORMAS DE HACER LA PAPA A LA HUANCAINA NO DIGO QUE NO HAGAN PAPA A LA HUANCAINA PUEDEN HACER COMIDAS PERUANAS PERO AIQUE RECONOCERLAS QUE DE DONDE SON.NO CREES?
HUANCAYO ES UNA CIUDAD DE PERU QUE A ELLOS LE DICEN HUANCAINO ( HOMBRE ) . HUANCAINA ( MUJER ).

Jul 12, 2011
sabemos que es de peru
by: Anonymous

Los bolivianos todos sabemos que las papas a la huancaina son originalmente de Peru. no es un intento de usurpar su receta. simplemente es la manera que se cocinan en Bolivia. De hecho, en Perú tienen más de una manera de preparar papas a la huancaína - una de ellas es con galleta salada molida.

Jul 11, 2011
Papa a la Huancaina es Peruana y no de Bolivia
by: NO ES DE BOLIVIA. ESE PLATO ES PERUANA

La papa a la huancaína es un plato típico de la cocina criolla del Perú. Las referencias escritas más antiguas datan de fines del siglo XIX.
historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Junín, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína".

PAPA A LA HUANCAINA MADE IN PERUVIAN 100%

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