papas a la huancaina de bolivia

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papas a la huancaina de bolivia

Ingredientes:

1/2 lb. de maní pelado y tostado
8 papas grandes peladas
5 Vainas de ají amarillo molido y frito
1 Taza de agua
4 Taza de leche
1 Cabeza de lechuga
1/2 Tomates grandes
2 Huevos duros
3 Sal
3 Queso criollo

PREPARACION:

Muela el maní con la leche hasta obtener una pasta. En una cacerola cocine el maní molido, agua, ají y sal al gusto, durante unos quince minutos, hasta que tome punto la salsa. Aparte haga cocer las papas peladas. Decore los platos con hojas de lechuga, ponga encima las papas bañelas con salsa de maní, decore con rodajas de huevo duro. Acompañe con y rodajas de tomate y queso.

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Comments for
papas a la huancaina de bolivia

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Jan 14, 2012

papas a la huancaina
by: BoliviaBella

Estimados, TODOS los bolivianos sabemos y siempre hemos sabido que las papas a la huancaina son de PERU.

Jamás se dijo que no lo eran y jamás se dijo que esta receta es boliviana.

Es un plato que se come con MUCHA frecuencia en ciertas partes de Bolivia, en especial las que colindan con Perú, y desde hace muchas décadas. Por tanto esta receta refleja una de las maneras que los bolivianos preparamos este plato. De hecho, los mismos peruanos también tienen varias distintas maneras de preparar este plato.

Gracias por sus comentarios. Damos por concluida esta discusión.

Jan 14, 2012

siiiiiiii ya lo sabemos - tranquilos!
by: Anonymous

Sería bueno que lean bien todos los comentarios. Desde un principio se dijo claramente que los bolivianos sabemos que la papa a la huancaina es de Perú y que ésta simplemente es la manera que las preparamos en Bolivia.

Jan 13, 2012

LA PAPA A LA HUANCIANA (( NO ES DE BOLIVIA ))
by: Paceno JP

Una Verguenza que digan que la papa a la huancaina es boliviana la papa a la huancaina original es peruano y tiene mucha version de la sierra y costa.
osea si ponen el condor pasa y dicen que es boliviano? nose pasen estamos cansados que saben muy bien que la papa a la huancaina es origen de peru y NO de bolivia yo como boliviano me digna que otros bolivianos sabiendo bien que ese plato es del pais vecino y por terqueda dicen que es de bolivia? y la chef de esta web que puso que la papa ala huancaina de bolivia deve ser una ignorante como puede poner papa ala huancaina de bolivia o version bolivia eso no existe o se hacen a los locos? es como hacer Tacos version bolivia? porque no ponen comidas realmente de bolivia? pq ponen comidas que no es de bolivia? les guste o no ese plato es de los Peruanos pq no van un rato a las bibliotecas y veran que este plato noes de bolivia. vayan a buscar comidas realmentes de BOLIVIA.

Jan 04, 2012

papa a la huancaina
by: Anonymous

no tienes nada mejor que hacer que criticar a los "kollas" seguro que te lo comes y bien callado....ademas la "version" Boliviana es mas rica

Dec 13, 2011

Como Boliviano Meda Verguenza de que Mienten
by: Anonymous

estos collas como siempre copiandose recetas de peru es una verguenza como boliviano leer esto , ahora como peru emprestaraj mar a bolivia por ilo despues diran que el cebiche ej boliviano?????????
seamos mas original y ser mas realista y la verdaj que este plato NOOOOOOO ES DE BOLIVIA si en bolivia le gusta comida peruana es otra cosa pero no es para que digan que es de bolivia en PAPA A LA HUANCAINA ES DE PERU y si realmentej eres una Chef ai que saber y decir la verdad y no como pones diciendo que es de bolivia. en bolivia nos gustaj este plato pero es de Peru.

Dec 02, 2011

SOY BOLIVIANO Y RECONOSCO QUE PAPA HUANCAINA ES DE PERU
by: Isis Frik.bo

soy boliviano y aique ser realistas companheros la papa a la huancaina es de peru , en bolivia no existe la papa huancaina huancaina viene de una ciudad de peru huancayo los wancas ese plato es de los huancainos yo vivi en peru 2anhos y la papa huancaina es muy rico y ese comentario que dice que asco puej es porque no conoce realmente la comida peruana y 80% de las papas de peru van a bolivia la leche pil son la leche gloria una empresa peruana soy empresario y tengo negocios y tierras en el peru que exporto muchas cosas de peru a bolivia y de bolivia a peru a bolivia le llevo muchos variedades de ajis choclos grandes pimientones paltas tomates etc en bolivia se comera papa huancaina pero aique reconocer que ese plato es tipico de los peruanos.
nome gustan las mentiras y lo digo lo que es

Nov 20, 2011

papa a la huancaina
by: boris muriel

la preparacion en bolivia es muy diferente deveriamos los bolivianos cambiarle el nombre y que los peruANOS pueden llevarse el nombre de papa ala huancaina a su maldito pais ademas el preparado en bolivia sabe mejor el de peru sabe a galleta con leche aji es un asco la comida peruana es la peor basurta mundial

Nov 19, 2011

PAPA A LA HUANCAINA ESTILO BOLIVIANO
by: Anonymous

LA PAPA A LA HUANCAINA ES BIEN CONOCIDA ACA EN EL PAIS, Y TENEMOS UNA FORMA DIFERENTE DE PREPARALA. Y ASI NOS GUSTA CON MANI Y AJI!! DELY!!!

Jul 14, 2011

PAPA A LA HUANCAINA ES DE PERU
by: ROBERTO CHEF

ES MEJOR QUE TE RATIFIQUES PORQUE AHI DICE PAPA LA HUANCAINA ( DE ) BOLIVIA?. Y ESO QUE DICES QUE HACEMOS CON GALLETAS SALADAS Y MOLIDAS NOMAS? ESTAS MUY EQUIVOCADA NO SOLA MENTE CON GALLETAS SI NO HAY GALLETAS PONEMOS PAN O SI NO HAY PAN LE PONEMOS LA MISMA PAPAS HAY MUCHAS FORMAS DE HACER LA PAPA A LA HUANCAINA NO DIGO QUE NO HAGAN PAPA A LA HUANCAINA PUEDEN HACER COMIDAS PERUANAS PERO AIQUE RECONOCERLAS QUE DE DONDE SON.NO CREES?
HUANCAYO ES UNA CIUDAD DE PERU QUE A ELLOS LE DICEN HUANCAINO ( HOMBRE ) . HUANCAINA ( MUJER ).

Jul 12, 2011

sabemos que es de peru
by: Anonymous

Los bolivianos todos sabemos que las papas a la huancaina son originalmente de Peru. no es un intento de usurpar su receta. simplemente es la manera que se cocinan en Bolivia. De hecho, en Perú tienen más de una manera de preparar papas a la huancaína - una de ellas es con galleta salada molida.

Jul 11, 2011

Papa a la Huancaina es Peruana y no de Bolivia
by: NO ES DE BOLIVIA. ESE PLATO ES PERUANA

La papa a la huancaína es un plato típico de la cocina criolla del Perú. Las referencias escritas más antiguas datan de fines del siglo XIX.
historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Junín, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína".

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