Necesito una Receta Boliviana para Mondongo


Alguien sabe como se cocina mondongo? Podrían compartir la receta e instrucciones? Y si tuviesen una foto la pueden agregar también porfa? Para responder hacer click en "post comment" abajo. Muchas gracias de antemano.

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Abajo encontrarás la receta.

Comments for Necesito una Receta Boliviana para Mondongo

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Jul 24, 2013
restaurante murcia
by: EmilyLeon

Este es un sitio útil para comer este plato ;)
http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-murcia.html

Apr 29, 2012
Recetas bolivianas - mondongo
by: BoliviaBella.com

Y yo te he agregado una foto de mondongo que tomé cuando almorcé un día en el Restaurant El Huerto en Sucre. :)

Mar 13, 2012
Mondongo a la Chuquisaqueña
by: Cristina Olmos

(Foto, La Razon 25/05/2010)

Existen varias preparaciones y platos que llevan el nombre de mondongo. Compuesto con la tripa grande del cerdo , carnero ó vaca relleno de carne picada; sin embargo se suele llamar también mondongo a los redaños o tripas y a la panza de las reses. La palabra mondongo está especialmente difundida en América del Sur

Generalmente se lo come el miércoles de Todos Santos, es una de las comidas tradicionales de Sucre.

Ingredientes

1 kilo de chuleta de cerdo retostadas
- 1/2 kilo de cuero de cerdo cocido
- 1/2 kilo de maíz pelado amarillo
- 3 cucharas de aji amarillo o palillo
- 2 cucharones de caldo del cuero
- 6 de ají colorado molido
- 2 cebollas picada
- 4 papas imilla cocidas
- sal
- pimienta y comino a gusto
- 2 cucharaditas de ajo molido


Preparacion

Hacer cocer las chuletas de cerdo con los cucharones de caldo, el ajo, pimienta, comino, ají colorado y sal, hasta que este tierno el cerdo.
En una sartén con aceite y ají amarillo echar el mote, el cuero picado en tiritas y mezclarlo. Servir la carne con la papa rociada con el ají colorado, el mote y el cuero amarillo a un lado y perejil encima.

La invito a ver mi Blog de Sabores y Tradiciones de Bolivia.
Me gustara mucho recibir criticas, antojos, pedidos de recetas y preguntas a cualquier duda.


URL
• http://calendariosaboresbolivia.tumblr.com/

Twitter
@SaboresBolivia

Apr 11, 2011
Alguien me puede proporcionar la receta de las llauchas??
by: maria

Alguien me puede proporcionar la receta de las llauchas?

Sep 22, 2010
Mondongo Recipe
by: Chef Noly

I will be posting a mondongo recipe in the next Wacataya Wednesday post on 9/29. You can view the recipe by visiting Bella's Wacataya Wednesdays page or My Blog.

Bella and I love getting recipe requests so everyone be sure to send in your requests. You just might see it featured on Wacataya Wednesdays. Chef Noly

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